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遼寧通報13批次不合格食品 涉及餐飲食品、豆制品、酒類等4大類

發布日期:2020-05-26  來源:食品伙伴網   瀏覽次數:49

遼寧食品網訊

 食品伙伴網訊?5月21日,遼寧省市場監督管理局通報了一期食品安全監督抽檢(省抽)信息。本次公布的監督抽檢食品及食用農產品共計2499批次,涉及餅干、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、方便食品、蜂產品、糕點、罐頭、肉制品、乳制品、食鹽、酒類、餐飲食品、食用油、油脂及其制品、豆制品等14大類,其中合格2486批次,發現不合格13批次,涉及餐飲食品,豆制品,酒類,食用油、油脂及其制品4大類。
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  餐飲食品檢出食品添加劑、微生物污染等問題
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  不合格樣品中,有7批次餐飲食品檢出食品添加劑、微生物污染等問題。其中,4批次樣品檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準,分別為:開原市劉路早餐店銷售的油條(油炸面制品)(生產(加工/購進)日期/批號:2019/11/7)、油餅(油炸面制品)(生產(加工/購進)日期/批號:2019/11/7);遼陽縣首山鎮早尚好早餐店銷售的油條(生產(加工/購進)日期/批號:2019/10/30);彰武縣肥姐早餐店銷售的油條(油炸面制品)(生產(加工/購進)日期/批號:2019/10/31)。
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  硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后產生鋁殘留?!禛B 2760-2014 食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》規定,硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在油炸面制品中按生產需要適量使用,終產品鋁的殘留量≤100mg/kg(干樣品,以Al計)。
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  還有,3批次餐飲具檢出不合格,分別為:丹東邊境經濟合作區老巷子火鍋店提供的筷子(生產(加工/購進)日期/批號:2019/10/30)檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準;鐵嶺縣水木華園御牛傳說潮汕牛肉火鍋店提供的餐盤(生產(加工/購進)日期/批號:2019/11/1)、小碗(生產(加工/購進)日期/批號:2019/11/1)檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準。
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  大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群(紙片法、發酵法)不得檢出。
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  陰離子合成洗滌劑,即我們日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分,因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點,在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016),采用化學消毒法的餐(飲)具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。
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  3批次食用油檢出酸價超標
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  不合格樣品中,有3批次食用油檢出酸價超標,為:大商撫順永新購物廣場有限公司銷售的標稱遼中縣東于花生種植專業合作社生產的純正花生油一級(規格型號:1升/瓶 生產(加工/購進)日期/批號:2019/1/20);遼陽市大商家超市有限公司銷售的標稱農安縣萬源糧油有限公司生產的核桃葵花調和油(規格型號:5L/瓶 生產(加工/購進)日期/批號:2018/8/15)、食用調和油(規格型號:5L/瓶 生產(加工/購進)日期/批號:2018/8/15)。
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  酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響,但一般情況下,消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味,需避免食用。
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  豆制品檢出食品添加劑問題
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  不合格樣品中,有1批次豆制品檢出食品添加劑問題,為:中興_沈陽商業大廈(集團)股份有限公司中興超市大東店銷售的標稱沈陽市鐵西區鑫奇天然食品經銷處(分裝)的鑫奇腐竹(規格型號:250g/袋 生產(加工/購進)日期/批號:2019/5/1)檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計) 不符合食品安全國家標準。
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  硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后產生鋁殘留?!禛B 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定,硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在豆類制品中按生產需要適量使用,終產品鋁的殘留量≤100mg/kg(干樣品,以Al計)。
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  除上述產品外,還有2批次酒類檢出其他質量指標不合格,為:昆山潤華商業有限公司錦州分公司銷售的標稱保定京壇酒業有限公司生產的北京二鍋頭酒(地道京味)(規格型號:500ml/瓶 生產(加工/購進)日期/批號:2019/10/12)、北票家得樂超市銷售的標稱河南省張弓酒業有限公司生產的張弓酒(規格型號:500ml/瓶 生產(加工/購進)日期/批號:2014/6/23),均檢出總酯(以乙酸乙酯計)、己酸乙酯兩項不合格。
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  對本次公布的不合格產品,市場監督管理部門已依法進行了查處。


? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(來源:遼寧省市場監督管理局

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